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作者:杨策文发布时间:2019-10-21 21:01:24  【字号:      】

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对于我国养老餐目前的发展情况,中国老龄科学研究中研究员陶立群表示,养老餐服务必须考虑长期性,如果仅靠政府大量补贴,或号召企业做公益无法持久。 比较健康的做法就是以社区为核心,免费给企业提供给场地;政府给予一定的政策倾斜,比如对投入做养老餐的公司以税收减免;然后在政府可支配的适量补贴基础上,企业以低定价进行微利运营。

这种经营模式目前在北上广已经有一些案例,未来或可推广至更多地区。 ▲。

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正因如此,迅速增长的高龄独居或空巢老人,亟需更为完善的养老餐服务。 价低人少,还得靠贴补支撑巨大的需方市场,对养老餐服务行业来说既是动力,也是压力。 目前养老餐服务的发展受到了很多现实困难的制约。 定价低,利润少。

一项调查显示,我国每年新增长100万高龄老年人口,这种大幅度增长的态势将持续到2025年。 《十三五国家老龄事业发展和养老体系建设规划》估计,到2020年,独居和空巢老年人将增加到亿左右。 更重要的是,日本国立长寿医疗中心一项最新研究显示,选择在自己家中养老的高龄老人,36%的人被确诊为营养不良,34%的人存在营养不良风险。

究其原因,独自吃饭时,老人缺少亲友的提醒与监督,对营养的丰富性和充足度要求较低,以致营养摄入匮乏。

目前,老年餐价格大多定在10~20元,利润空间很小。 纪欢说,价格是助老服务必须考虑的因素,即便肉、菜涨价,每顿饭的价格也不能涨,为保证一样的品质,只能重新与供货商商谈,或通过发展其他家政服务,补贴餐饮的亏损。 养老智库创始人朱平也表示,养老餐服务带有公益性质,企业就算需要考虑经营问题,也只能维持在基本不赔钱的状态,这对助餐服务的快速发展肯定会造成一定影响。 人手紧张。 养老业对从业者的吸引力有限,这在助老服务行业中表现得尤其明显。

目前,老年餐价格大多定在10~20元,利润空间很小。 纪欢说,价格是助老服务必须考虑的因素,即便肉、菜涨价,每顿饭的价格也不能涨,为保证一样的品质,只能重新与供货商商谈,或通过发展其他家政服务,补贴餐饮的亏损。 养老智库创始人朱平也表示,养老餐服务带有公益性质,企业就算需要考虑经营问题,也只能维持在基本不赔钱的状态,这对助餐服务的快速发展肯定会造成一定影响。 人手紧张。 养老业对从业者的吸引力有限,这在助老服务行业中表现得尤其明显。

目前,老年餐价格大多定在10~20元,利润空间很小。 纪欢说,价格是助老服务必须考虑的因素,即便肉、菜涨价,每顿饭的价格也不能涨,为保证一样的品质,只能重新与供货商商谈,或通过发展其他家政服务,补贴餐饮的亏损。 养老智库创始人朱平也表示,养老餐服务带有公益性质,企业就算需要考虑经营问题,也只能维持在基本不赔钱的状态,这对助餐服务的快速发展肯定会造成一定影响。 人手紧张。 养老业对从业者的吸引力有限,这在助老服务行业中表现得尤其明显。

各城市开展助餐服务最常见的方式是通过社区养老驿站推行。 北京市朝阳区呼家楼呼北社区汉和居养老驿站,是呼家楼地区的第五家养老驿站,2018年7月落成,2019年6月开始正式运营。 据汉和居家养老服务中心院长纪欢介绍,3个月时间,该驿站已接待近千人次就餐。 不过,由于刚刚开业,汉和居的助餐服务开展范围还较为有限,远未饱和。

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相对来说,附近另一家开办较早的养老驿站,就餐人数就更多一些。 我在养老领域工作了差不多10年,能深刻感受到近些年的变化,国家更支持了,愿意做养老的企业也多了,但同一区域养老服务竞争的情况,也就主要出现在北京、上海这些大城市。 纪欢说,在更多的中小城市,补贴政策等远不如大城市,所以包括养老餐在内的养老服务存在不小的缺口。

可自2010年前后国家提出老年人助餐服务的概念至今,这一刚需仍然存在不小的缺口。 助餐服务需求连年居首全国老龄办2015年发布的《十城市万名老年人居家养老状况调查报告》显示,老年人对老年餐桌的需求比例较高,排名第一,高达%。

对于我国养老餐目前的发展情况,中国老龄科学研究中研究员陶立群表示,养老餐服务必须考虑长期性,如果仅靠政府大量补贴,或号召企业做公益无法持久。 比较健康的做法就是以社区为核心,免费给企业提供给场地;政府给予一定的政策倾斜,比如对投入做养老餐的公司以税收减免;然后在政府可支配的适量补贴基础上,企业以低定价进行微利运营。

这种经营模式目前在北上广已经有一些案例,未来或可推广至更多地区。 ▲。

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目前,老年餐价格大多定在10~20元,利润空间很小。 纪欢说,价格是助老服务必须考虑的因素,即便肉、菜涨价,每顿饭的价格也不能涨,为保证一样的品质,只能重新与供货商商谈,或通过发展其他家政服务,补贴餐饮的亏损。 养老智库创始人朱平也表示,养老餐服务带有公益性质,企业就算需要考虑经营问题,也只能维持在基本不赔钱的状态,这对助餐服务的快速发展肯定会造成一定影响。 人手紧张。 养老业对从业者的吸引力有限,这在助老服务行业中表现得尤其明显。

究其原因,独自吃饭时,老人缺少亲友的提醒与监督,对营养的丰富性和充足度要求较低,以致营养摄入匮乏。

目前,老年餐价格大多定在10~20元,利润空间很小。 纪欢说,价格是助老服务必须考虑的因素,即便肉、菜涨价,每顿饭的价格也不能涨,为保证一样的品质,只能重新与供货商商谈,或通过发展其他家政服务,补贴餐饮的亏损。 养老智库创始人朱平也表示,养老餐服务带有公益性质,企业就算需要考虑经营问题,也只能维持在基本不赔钱的状态,这对助餐服务的快速发展肯定会造成一定影响。 人手紧张。 养老业对从业者的吸引力有限,这在助老服务行业中表现得尤其明显。

这些工作看起来都是小事,但因为繁杂,人手仍会觉得有些紧张。

养老智库创始人朱平告诉《生命时报》记者,助餐服务是官方定义,主要指帮助老年人解决吃饭难问题的服务,属于养老产业中的重要一部分。 在最早提出这个概念时,更通俗的叫法是老年饭桌,如今该称呼已被养老餐所取代。

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朱平说,在条件许可的情况下,中央厨房+社区配送+老年人家庭的模式相对更有优势。

同年,首都经济贸易大学劳动经济学院也发布了一项老龄产业研究结果,数据显示,2015年仅北京的养老餐桌数量缺口就超过2500个。 3年后,国家统计局北京调查总队针对60周岁以上人群开展相关调查,并发布《2018年北京市养老现状与需求调查报告》,在社区居家养老服务的需求列表中,助餐依然位列第一,选择比重为%。

因为开展餐饮服务有种种门槛限制,需要通过卫生、工商等多部门的审批,能保证卫生和安全,这并不是所有养老社区都有能力达到的。 不过,这种模式需要有政策、资金等的多重支持,一些小城市现阶段较难做到,或可考虑与附近的机关或学校食堂合作供应养老餐。

因为开展餐饮服务有种种门槛限制,需要通过卫生、工商等多部门的审批,能保证卫生和安全,这并不是所有养老社区都有能力达到的。 不过,这种模式需要有政策、资金等的多重支持,一些小城市现阶段较难做到,或可考虑与附近的机关或学校食堂合作供应养老餐。

相对来说,附近另一家开办较早的养老驿站,就餐人数就更多一些。 我在养老领域工作了差不多10年,能深刻感受到近些年的变化,国家更支持了,愿意做养老的企业也多了,但同一区域养老服务竞争的情况,也就主要出现在北京、上海这些大城市。 纪欢说,在更多的中小城市,补贴政策等远不如大城市,所以包括养老餐在内的养老服务存在不小的缺口。

究其原因,独自吃饭时,老人缺少亲友的提醒与监督,对营养的丰富性和充足度要求较低,以致营养摄入匮乏。

各城市开展助餐服务最常见的方式是通过社区养老驿站推行。 北京市朝阳区呼家楼呼北社区汉和居养老驿站,是呼家楼地区的第五家养老驿站,2018年7月落成,2019年6月开始正式运营。 据汉和居家养老服务中心院长纪欢介绍,3个月时间,该驿站已接待近千人次就餐。 不过,由于刚刚开业,汉和居的助餐服务开展范围还较为有限,远未饱和。

在汉和居养老驿站,工作人员一共有7人,需同时负责包括养老餐在内的所有服务。 每到供餐时间,除了刚值完夜班无法在岗的,剩下的有人负责打饭,有人负责收钱,有人负责清理,还得留出两人为将近一半的顾客送餐。

养老智库创始人朱平告诉《生命时报》记者,助餐服务是官方定义,主要指帮助老年人解决吃饭难问题的服务,属于养老产业中的重要一部分。 在最早提出这个概念时,更通俗的叫法是老年饭桌,如今该称呼已被养老餐所取代。

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对于我国养老餐目前的发展情况,中国老龄科学研究中研究员陶立群表示,养老餐服务必须考虑长期性,如果仅靠政府大量补贴,或号召企业做公益无法持久。 比较健康的做法就是以社区为核心,免费给企业提供给场地;政府给予一定的政策倾斜,比如对投入做养老餐的公司以税收减免;然后在政府可支配的适量补贴基础上,企业以低定价进行微利运营。

养老智库创始人朱平告诉《生命时报》记者,助餐服务是官方定义,主要指帮助老年人解决吃饭难问题的服务,属于养老产业中的重要一部分。 在最早提出这个概念时,更通俗的叫法是老年饭桌,如今该称呼已被养老餐所取代。

可自2010年前后国家提出老年人助餐服务的概念至今,这一刚需仍然存在不小的缺口。 助餐服务需求连年居首全国老龄办2015年发布的《十城市万名老年人居家养老状况调查报告》显示,老年人对老年餐桌的需求比例较高,排名第一,高达%。

同年,首都经济贸易大学劳动经济学院也发布了一项老龄产业研究结果,数据显示,2015年仅北京的养老餐桌数量缺口就超过2500个。 3年后,国家统计局北京调查总队针对60周岁以上人群开展相关调查,并发布《2018年北京市养老现状与需求调查报告》,在社区居家养老服务的需求列表中,助餐依然位列第一,选择比重为%。

一项调查显示,我国每年新增长100万高龄老年人口,这种大幅度增长的态势将持续到2025年。 《十三五国家老龄事业发展和养老体系建设规划》估计,到2020年,独居和空巢老年人将增加到亿左右。 更重要的是,日本国立长寿医疗中心一项最新研究显示,选择在自己家中养老的高龄老人,36%的人被确诊为营养不良,34%的人存在营养不良风险。

养老智库创始人朱平告诉《生命时报》记者,助餐服务是官方定义,主要指帮助老年人解决吃饭难问题的服务,属于养老产业中的重要一部分。 在最早提出这个概念时,更通俗的叫法是老年饭桌,如今该称呼已被养老餐所取代。

在日本,养老餐服务经历了从大型餐饮企业进驻养老机构,到集约化、标准化运作的中央厨房供餐模式。

在日本,养老餐服务经历了从大型餐饮企业进驻养老机构,到集约化、标准化运作的中央厨房供餐模式。

养老智库创始人朱平告诉《生命时报》记者,助餐服务是官方定义,主要指帮助老年人解决吃饭难问题的服务,属于养老产业中的重要一部分。 在最早提出这个概念时,更通俗的叫法是老年饭桌,如今该称呼已被养老餐所取代。

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老年饭桌离满意有多远●一边是老龄人口的吃饭刚需一边是助餐服务的发展困境受访专家:中国老龄科学研究中心研究员陶立群养老智库创始人朱平本报记者张芳如何按时吃上饭、吃得饱、吃得好,是老年人生活中的刚需问题。

同年,首都经济贸易大学劳动经济学院也发布了一项老龄产业研究结果,数据显示,2015年仅北京的养老餐桌数量缺口就超过2500个。 3年后,国家统计局北京调查总队针对60周岁以上人群开展相关调查,并发布《2018年北京市养老现状与需求调查报告》,在社区居家养老服务的需求列表中,助餐依然位列第一,选择比重为%。

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